Интерьерная экспозиция «Жилой дом управляющего Турайдской усадьбой» (часть вторая)

Контора или рабочая комната управляющего. Управляющий усадьбой был высшим должностным лицом, он руководил ведением хозяйственной жизни в усадьбе, и хорошего управляющего помещики высоко ценили. К нему обращались на «Вы», приглашали к «хозяйскому столу», присваивали ему звание инспектора и давали различные привилегии. По традиции управляющему полагались «приличные условия жизни и хорошее вознаграждение», а в крупных имениях ему полагались помощник и экономка.

Контора или рабочая комната была тем местом, где управляющий принимал людей и работал с документами, которые охватывали самые разные отрасли - полеводство, животноводство, рыбный промысел, производство усадьбы, выгонку спирта, торговлю, деятельность корчмы и гостиницы и др.

В ларе и в шкафу для документов хранились ваковые (волостные) книги, договоры, счета и накладные, отчеты, карты земель усадьбы и другие документы, которые мог писать и оформлять как сам управляющий, так и специально нанятый для этой цели писарь. Здесь планировались работы в усадьбе, заключались договоры, взимались пошлины, строилась вся хозяйственная жизнь Турайдской усадьбы.

Интерьерная экспозиция «Жилой дом управляющего Турайдской усадьбой» (часть вторая)

Контора или рабочая комната управляющего усадьбой


Интерьерная экспозиция «Жилой дом управляющего Турайдской усадьбой» (часть вторая)

Чернильница и книга счетов на письменном столе конторы


На письменном столе, стоящем в центре конторы, лежит копия выпущенной в 1796 г. книги А. В. Хупела «Справочник по экономике для помещиков Аивонии и Эстонии, а также для управляющих их усадьбами», На конторке, у которой управляющий или писарь могли работать стоя, лежит копия регистра 1816 г.с указанием крепостных Турайдской усадьбы. Прочитав эти тексты, можно ознакомиться с обязанностями управляющего, списком крестьянских дворов усадьбы, пошлинами и барщиной.

Крашеная печь, сложенная из неглазурованных изразцов, реконструирована. Ее декоративные цокольные и карнизные изразцы представляют собой точные копии с имеющихся в музее оригинальных печных изразцов первой половины XIX в. Дверцы печи - оригинальное чугунное литье первой половины XIX в. Наличники и рамы окон помещения, а также двери с коваными серповидными навесками, характерными для начала XIX в., сохранились со времени строительства дома.

Белая кухня. В 50-е годы XIX в. в доме осуществили перестройку. В юго-западном углу здания была создана современная для того времени кухня с окном и плитой. По сравнению с прежней - «черной кухней» - для приготовления еды здесь были более комфортные условия -дым не разъедал глаза, в помещении был дневной свет, да и само оно стало просторнее и теплее. Белая кухня обеспечивала значительно более высокий уровень гигиены и позволяла больше внимания уделять качеству и разнообразию пищи. От плиты исходил сильный жар, на ее поверхности стояло несколько бурлящих котлов. Скрипели кофейные мельнички, бренчали ступы. Пахло кардамоном, лавровым листом, гвоздикой, ванилью и другими пряностями.

Для приготовления пищи все чаще использовали новые вспомогательные устройства. Закупались мясорубки, взбиватели, и разные сковороды для жарки яиц, поджаривания цикория и для выпекания вафель, формы для пудингов и кексов и др. В то время популярность обрели рецепты новых блюд, и в них указывались вес и мера используемых продуктов, поэтому на кухнях появились измерительные приборы - безмен и литр.

Интерьерная экспозиция «Жилой дом управляющего Турайдской усадьбой» (часть вторая)

Полка с кухонной утварью. Середина XIX века


Интерьерная экспозиция «Жилой дом управляющего Турайдской усадьбой» (часть вторая)

Плита в белой кухне


Интерьерная экспозиция «Жилой дом управляющего Турайдской усадьбой» (часть вторая)

Набор мебели в белой кухне. Середина XIX века


Для размещения кухонной утвари была нужна новая мебель - полки, шкафы, буфеты.

Белая кухня стала помещением для выполнения всевозможных хозяйственных работ. Здесь в холодное время года на протяжении всего дня топилась плита, поэтому всегда было тепло и уютно. Обогревательный щиток над плитой нередко использовался для того, чтобы сохранить еду теплой или чтобы нагреть утюг. Иначе было в жаркие летние дни, когда возле раскаленной плиты стоял нестерпимый жар, и никто не желал оказаться на месте кухарки.

Прототип реконструированной плиты находится в мемориальном доме-музее братьев Каудзи-тисов «Kalna Kaibeni». Расположение и габариты плиты в точности совпадают с оригинальными. В отделке стен кухни реконструирована обнаруженная в ходе исследований покраска стен с типичным для 30-х гг. XIX в. декоративным фризом с розетками.

Интерьерная экспозиция «Жилой дом управляющего Турайдской усадьбой» (часть вторая)

Натюрморт с фруктами. Первая половина XIX века. Неизвестный автор. Холст, масло


Интерьерная экспозиция «Жилой дом управляющего Турайдской усадьбой» (часть вторая)

Вид на долину Гауи. Первая половина XIX века. Неизвестный автор. Холст, масло


Вернуться назад
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.